葱油烧饼葱油饼奶香饼上海葱油饼面配菜葱花饼各种烙饼炝汤面面懒人葱花饼麻将烧饼豆腐脑葱油肉饼

Name: 葱油烧饼 葱油饼 奶香饼 上海葱油饼 面 配菜 葱花饼 各种烙饼 炝汤面 面 懒人葱花饼 麻将烧饼豆腐脑 葱油肉饼
Ingredients: 生抽; 面粉

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作者：宜林ld

用料

生抽

面粉

葱油烧饼葱油饼奶香饼上海葱油饼面配菜葱花饼各种烙饼炝汤面面懒人葱花饼麻将烧饼豆腐脑葱油肉饼的做法步骤

步骤 1

一、葱油烧饼 1、葱油烧饼 300克面粉，190克温水，3克酵母，1克小苏打，2克泡打粉。要软点，不用全发，20分钟左右！做烧饼，面不要全发，半发小发即可！

步骤 2

葱油酥切葱花，烧热油，碗里加面粉，葱花，盐，花椒粉，热油浇上！搅拌！调粘糊状！也可以做麻酱烧饼，麻酱花生酱椒盐或者芝麻盐牛肉粉花椒粉擀碎炸点葱油小葱叶切丁面发了以后擀薄放葱油，芝麻盐，撒葱花，卷起来抻抻，一直卷抻，分剂子！擀薄，烙烧饼！煎荷包蛋，煎猪排

步骤 3

然后面从中间往三边擀薄，然后沫油酥！卷起来！从窄的地方卷，一边卷一边抻！卷好以后，两边封口！分好剂子，剂子两边封口！喷水，蘸芝麻！上锅烙！

步骤 4

步骤 5

烙到烧饼变胖了，放空气炸锅！220℃左右10分钟。

步骤 6

烧饼烤好了！

步骤 7

2、过桥米线汤干豆腐丝，白菜丝，金针菇，泡好的粉条，午餐肉！味霸或者大骨头汤！香菜，葱花，白胡椒粉，花椒油，盛出来，加点醋，加点辣椒油。水果！水果！辣白菜一小蝶

步骤 8

二、半烫面葱油饼一半开水，一半凉水！半烫面！没放酵母！揉出来！放置！分剂子！和面也可以放点油！要醒发。也可以是发面油酥碗里放面粉，盐，牛肉粉，花椒面，芝麻！放点热油！放葱花！拌均匀！油酥或者花椒粉，孜然，辣椒面，芝麻，面粉，盐，热油一浇放葱花

步骤 9

擀成一个圆饼！一边切个口子，卷卷卷！或者抻着卷起来，分剂子，然后两边捏紧，擀薄上锅烙！

步骤 10

卷好后，一边都掐完整！

步骤 11

步骤 12

步骤 13

最后是这样！

步骤 14

然后铺上保鲜膜，松弛10分钟！

步骤 15

然后，擀，擀的时候别把葱花擀出来！技巧点！

步骤 16

油温五成热，下饼，表面喷油，中火盖盖！翻面，翻面以后火调至最小！盖盖！还可以放空气炸锅160℃烤6分钟左右！配二米粥鸡蛋

步骤 17

三、烫面葱油饼用哇哇开的热水，一点点和面，多揉一会，把面疙瘩面结给揉开！这个面揉好就可以用了！调葱油，葱花面粉花椒面盐牛肉粉炸点热油！搅拌均匀！把面擀开，成一张大皮，葱油铺上，然后卷起来！揪剂子，同上！擀薄！下锅烙，喷油，鼓泡翻面！洋葱炒鸡蛋土豆丝辣椒丝午餐肉丝，土豆丝韭菜午餐肉特别稀得大米粥辣白菜

步骤 18

四、无油无水奶香饼 300克面粉30克白糖，3克高活性酵母，一颗鸡蛋，150克纯牛奶，搅拌棉絮，揉成一个光滑的面团！不用发面直接分成小面挤揉一揉，团圆！压扁成生胚，放保鲜膜醒发半小时！上锅烙！烙的两面带颜色了，按压饼的边缘，能迅速回弹，饼就熟了！

步骤 19

五、脆皮葱油饼或脆皮红糖饼全网最勤快的女人发面，300克面，180克水，酵母，糖。发好了排一下气，分三个剂子。葱花切一碗！一定要多。芝麻盐，白芝麻，花椒粉，牛肉粉，擀碎。剂子擀圆，中间厚点，四边薄，喷薄薄的一层油，然后撒芝麻盐，铺一层葱花，和绿色小葱叶见下图！

步骤 20

步骤 21

步骤 22

步骤 23

醒一会

步骤 24

擀薄

步骤 25

锅里多放点油，油温五成热下锅！

步骤 26

步骤 27

六、吕小厨和小高姐葱花饼 1、吕小厨葱花饼 500克面粉，10克白糖5克盐，330克温水五六十度左右，和成絮状揉成面团，后再揉五分钟，分五个面剂，喷油，醒三分钟，用大油调油酥，50克面粉加点盐，60克熟油油酥！葱花面醒发几个小时！或者一夜。面剂擀薄放油酥，葱花，叠被同上跟鸡蛋灌饼手法一样。先不擀，过一会再擀薄，上锅中大火烙。 2、小高姐的家常葱油饼酵母四分之勺，水250克，一点油15克，不管是烫面还是温水都加点酵母，可改变面饼的口感，350克面粉，酵母水油加入面粉揉成团，醒面15分钟！柔光滑，之后分六等分，盖保鲜膜，醒面一小时油酥：面粉40克盐一小勺，50克油拌匀！大量葱花面醒好了，擀面，面和擀面杖都抹点油，正反面擀薄，边缘擀薄，涂油酥，放一把葱花，摊平，面饼一侧切开，朝一边卷起，底部收口，面团从外围往里挤，收口，按扁，放保鲜膜松弛15分钟，之后擀薄。锅里放油，放薄饼，中火，翻面！不要烙太久！

步骤 28

2、配风干肠，辣白菜菠菜土豆鸡蛋汤！锅里放水，下土豆条，熟了卧鸡蛋，放菠菜！调味味霸吧！水果 3、或者榨菜肉丝炝汤面锅里放油，葱蒜爆香，放腌好的肉丝，炒，料酒，西红柿，榨菜，生抽，加水，水开卧鸡蛋，放面条，菠菜！

步骤 29

七、小虎妈的上海葱油饼 300克面，180克五六十度的温水，用油养一晚上。分几个剂子。备多多的小葱油酥猪油加葱，熬成葱油香，泼到面粉里，加花椒面，盐，牛肉粉！

步骤 30

步骤 31

步骤 32

步骤 33

步骤 34

八、肉末葱油饼 1、葱油肉饼 300克面，180克水，再加点油和面，醒15分钟。分四个剂子，喷油！保鲜膜，一个小时以上！放冰箱一晚更好。葱花洗干净控水分，葱白部分炸葱油，用面粉花椒面盐牛肉粉加葱油做油酥酸奶状。葱花滤出来。放单独的肉馅里。猪肉馅，姜蓉，打水，盐，花椒面，牛肉粉，炸葱油的葱沫，香油搅拌均匀。剂子用手弄薄，放油酥，肉末，葱花，然后卷，一边抻一边卷，卷上，方法同上。放一会再擀薄，上锅烙！

步骤 35

2、配西红柿鸡蛋汤，小西红柿，榨菜或豇豆角或辣白菜

步骤 36

九、葱花饼和面，加糖，盐，五六十℃温水！热水和面，否则容易硬。多揉，多挫！揉几个均匀的剂子，喷油，盖上保鲜膜！30分钟！做油酥，面粉加盐加熟油，搅拌之后成酸奶状。剂子擀平，抹一层油酥，加葱花，椒盐，上下卷三折，左右卷三折。放着醒五分钟，然后用手按扁，再用擀面杖擀平！薄薄的！上锅烙！烙时间不要太长！

步骤 37

十、葱花饼 300克面粉，3克盐，2克酵母，210克温水，分成四个小面团！喷油，盖上保鲜膜醒面半小时，醒好的面直接擀成一个圆饼，抹上油酥，撒点葱花，刮板切一个半径，从一头卷起来，封口，大头朝下，压一下，擀成薄薄的大饼上锅烙。饼表面也铺上油，盖上盖子烙，中间鼓泡，倒个面，饼就熟了，千万不要一直烙，否则，发干发硬。

步骤 38

十一、懒人葱花饼碗中打入一个鸡蛋，10克白糖，一包酵母。500克面粉，400克温水，搅拌成浓稠无颗粒面糊，密封醒发两倍大。发好的面成蜂窝状，然后放点胡萝卜碎和葱花和盐，这样口感更好，搅拌表面排气。手里放点油，直接揪一块团成圆球，放入提前预热的锅中，按成小饼盖上盖子烙，一面金黄翻另一面，两面金黄熟透就可以出锅，要多软就有多软，葱香味浓郁特别好吃。老少皆宜！

步骤 39