轻松get馆子味地三鲜

作者： 磊磊的幸福笑笑

用料

• 土豆 三个
• 茄子 一个
• 菜椒🫑 两个
• 大蒜 一头切末
• 葱 葱花少许
• 生抽 15克左右
• 糖 汤勺1/5
• 鸡精 少许
• 水 三汤勺
• 玉米淀粉 一汤勺

轻松get馆子味地三鲜的做法步骤

步骤 1

没有高汤，就用清水➕少许鸡精化开，不要用浓汤宝

步骤 2

这道菜就是要突出生抽，看你口味清淡，大概倒生抽15g左右，来点糖别多，就要回口有点甜，放淀粉，加入蒜末的1/3，搅拌均匀！

步骤 3

土豆滚刀块

步骤 4

茄子滚刀块

步骤 5

菜椒掰块

步骤 6

分别下油锅，先土豆，炸透至这个颜色捞出

步骤 7

茄子炸这样

步骤 8

菜椒下油锅十秒捞出！就十秒！

步骤 9

炸好都放一个盘子

步骤 10

葱花和剩下蒜末炝锅，炒香倒入炸好的蔬菜翻炒片刻，倒入料汁，倒之前再搅拌一下淀粉会沉底，翻炒均匀，勾芡效果就是挂汁均匀又不漏

步骤 11

非常完美，热腾腾的米饭来一碗

轻松get馆子味地三鲜的小贴士

要想让这道菜有那股馆子味，小秘密就是料汁里加的那点蒜末，快来试试吧，学会了就是你的招牌菜

菜谱创建时间：2022-12-29 11:36:20