适量红薯切片后切丝,不用切的土豆丝那么细,比筷子头细就差不多了。 放一点点盐,白糖自己决定放不放。
准备一个聪明的蛋和糯米粉,糯米粉可以用面粉代替。糯米粉炸出来更薄,口感更脆,更加能提现红薯的味道。面粉就会稍微厚一点,口感更软一点。
先放鸡蛋,抓匀,鸡蛋相当于“胶水”。再放糯米粉,少量的加,不够再添,大概如图就可以了。
平底锅热油,油温还是老规矩:筷子插入冒泡即可。
造型上面自己决定,喜欢让它变🦀还是🐟自己开心就好。捏好了,用筷子夹着放进油锅,炸它。不用提前捏好,一边捏一边炸。
中火炸,中途给它翻个身。🔥不要太大,也不要太小火,自己看情况控制。
捞出来,控油,关火。
给它摆个喜欢的姿势,拍照,发朋友圈,享用✌