奶酪包

作者： 盛赞妈咪

终于拔草了，而且成功！

用料

• 1高筋面粉 20克
• 2水 100克
• 3高筋面粉 230克
• 4盐 3克
• 5酵母 4克
• 6奶粉 10克
• 7牛奶 30克
• 8黄油 30克
• 9淡奶油 100克
• 10糖 10克
• 11奶油奶酪 80克

奶酪包的做法步骤

步骤 1

20克高筋粉，100克清水搅匀，燃气上糊化均匀，放容器冰箱保鲜2小时

步骤 2

面粉230克，盐3克，糖40克，奶粉10克，牛奶30克，酵母4克，我先用面包机揉面，基本揉成型加入30克黄油继续揉

步骤 3

我家面包机揉不出膜，在手动揉一下，基本出膜就行

步骤 4

揉好发酵30-40分钟，看状态两倍大就行，拿出来按压排气，在分成两等份揉圆，进行二发，大概一小时取出表面刷蛋液，这时烤箱预热140度5分钟，然后放面包进去烤大概20分钟

步骤 5

烤制过程中可观察颜色盖锡纸，烤好取出凉透，淡奶油100克，10克糖，奶油奶酪80克搅打均匀(这些材料提前室温软化好，我的淡奶油是之前打发好做甜品剩的，我冻冰箱里了，所以化好直接和奶油奶酪混合一下就行

步骤 6

剩下就是涂涂抹抹，奶酪包的灵魂，奶粉我打开一小袋和面用10克，剩下的用来抹面，剩下的一点筛表皮上了

步骤 7

这就是成品啦

菜谱创建时间：2022-12-28 18:37:02