复刻白玉兰小球面包（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 高筋面粉 400克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 220克
• 耐高糖酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 6克
• 椰子油 30克

复刻白玉兰小球面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

除了盐、椰子油，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀

步骤 2

加入盐，3分钟揉面

步骤 3

加入椰子油，4分钟揉面

步骤 4

两次对折成光滑面团，发酵至2倍大

步骤 5

等分成12份，醒20分钟

步骤 6

取一个面团擀成长方形

步骤 7

翻面折叠卷起

步骤 8

再左右对折

步骤 9

放在烤盘上再少许整形一下

步骤 10

发酵至2倍大

步骤 11

烤箱预热，150度 18分钟 不喜欢颜色深，记得及时加盖锡纸

菜谱创建时间：2022-12-27 00:47:28