沙茶粉丝鸭血汤

作者： Julia阿茱

这是我的故乡台湾常见的一道小吃。用猪骨熬汤，简单地只用猪血及韭菜做的一道汤，我有时也喜欢加点猪大肠。一般搭配其他面食或小吃。这儿我用的是鸭血，鸡肉熬汤，风味不减。

用料

• 鸭血 1块
• 沙茶酱 2大勺
• 韭菜 10棵
• 高汤 2-3大碗
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许

沙茶粉丝鸭血汤的做法步骤

步骤 1

可用老母鸡熬高汤，用猪骨会更好。

步骤 2

鸭血切块

步骤 3

高汤放入鸭血、沙茶酱、盐，煮开

步骤 4

韭菜切小段

步骤 5

煮约1分钟，加入韭菜即可熄火

步骤 6

上桌前撒一点白胡椒粉。也可以在汤里加入粉丝及卤大肠。

菜谱创建时间：2022-12-26 23:03:02