【99道家常菜】④①鸭血豆腐

作者： 小小小小粥粥

用料

• 鸭血 1盒
• 豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2勺（焯水用）
• 白糖 半勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 水淀粉 半碗

【99道家常菜】④①鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

将鸭血切成1公分大小。

步骤 2

豆腐也切成鸭血大小的小块。（刀功不好切的大小不一。）

步骤 3

锅中烧热水，加入两勺盐，下入鸭血焯水。鸭血颜色变深就说明熟了。

步骤 4

盛出鸭血后下入豆腐块，焯水去除豆腥味。

步骤 5

锅中倒油，放入姜片、蒜片炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入开水，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，将焯过水的鸭血和豆腐放入汤中。

步骤 6

锅中煮开后，加入半碗水淀粉收汁，鸭血豆腐就做好啦。

菜谱创建时间：2022-12-26 22:56:19