牛健肉=五香卤牛肉

作者： 月儿弯弯18

经过多次尝试…终于能卤出像样的卤牛肉啦💪💪💪孩子上学🎒带一份👍👍

用料

• 牛腱 1条
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 冰糖或者红糖都🉑️ 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花椒 15颗
• 干辣椒 1小颗
• 香叶 4片
• 小茴香 适量
• 八角 适量
• 陈皮 1片
• 桂皮 适量

牛健肉=五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水把血水泡出来…大概泡30分钟

步骤 2

冷水+老酒+生姜焯水

步骤 3

烧开把浮未捞干净

步骤 4

用冷水进行冲洗

步骤 5

锅中倒油+红糖至糖溶化。冰糖也🉑️

步骤 6

小火放入牛健肉包裹上糖浆

步骤 7

把以上香料+水+牛肉

步骤 8

放入炖锅中…图片模式开启🔛…如果没有这个锅也可放砂锅大火烧开转小火大概炖2小时。我是当天下午卤好让肉在汤里泡1晚第二天早上把肉捞出放冰箱冷藏半天中午就可以吃啦……

步骤 9

想牛肉切片不会散开…8的过程不可少哦😋

菜谱创建时间：2022-12-26 20:18:07