番茄肥牛饭

作者： 曾经往事_ad

灵魂拌饭神器！太太太好吃了！

用料

• 【3人份】
• 西红柿 3个
• 肥牛 300克
• 油 15克
• 蒜（切沫） 20克
• 小米辣（切小粒） 10克
• 生抽 15克
• 耗油 15克
• 盐 1/2茶匙
• 白醋 15克
• 鸡精 1茶匙
• 番茄酱 1勺
• 生姜片

番茄肥牛饭的做法步骤

步骤 1

肥牛开水加生姜片汆烫1分钟至熟，捞起备用。 （用小美，水+生姜片烧开至100度，放入肥牛，2-3分钟/100度/反转小勺，至肥牛完全变色。）

步骤 2

西红柿5秒/速度5切碎，加入15克油，7分钟/V/反转小勺。

步骤 3

加入蒜末 20克、小米辣 （切丁）10克、生抽15克、耗油 15克，白醋15克、盐1/2茶匙，鸡精1茶匙，番茄酱1勺，4分钟/V/反转小勺。 淀粉20克+清水拌匀备用。

步骤 4

剩余2分钟时从量杯孔放入肥牛片，并倒入淀粉水勾芡。 可将速度适当调至反转2.5/2秒用于颠勺。

步骤 5

盛出撒上葱花即可趁热享用。

步骤 6

盛一碗米饭，浇上肥牛，放一颗黄天鹅可生食鸡蛋，完美！

菜谱创建时间：2022-12-26 14:27:41