白切吐司

作者： -半颗-

记录菜谱

用料

• 高筋面粉 240克
• 鲜酵母 10克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 水 180克
• 糖 30克
• 低筋面粉 25

白切吐司的做法步骤

步骤 1

放入除黄油外所有材料，厨师机2档1分钟，5档8分钟。放入黄油。2档1分钟，5档5分钟出膜。团圆烤箱26℃ 30min松弛

步骤 2

分割三份继续松弛20min

步骤 3

排气，擀卷，松弛20min

步骤 4

擀卷，37℃ 50min ，入模发酵

步骤 5

Sn低糖模具带盖 上165℃下185℃ 26min

菜谱创建时间：2022-12-25 10:18:14