斑斓吐司<松下面包机>

作者： cherry珊瑚

记录松下面包机py100的面包模式时间线 3-快速面包-2小时 备注:这个方子是根据冬序的厚椰拿铁吐司方子换了个口味

用料

• 奶油烫种：
• 淡奶油 30克
• 高筋面粉 10克
• 中种：
• 高筋面粉 155克
• 牛奶 135克
• 耐高糖干酵母 2克
• 主面团：
• 高筋面粉 65克
• 炼乳 13克
• 白糖 40克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 1克
• 黄油 20克
• 斑斓粉 10克
• 牛奶 50克

斑斓吐司<松下面包机>的做法步骤

步骤 1

提前准备工作： 1，奶油烫种：淡奶油加热到沸关火倒入高筋面粉搅拌均匀，冷藏备用。 2，中种面团：混合均匀揉成面团后发酵到3倍大。

步骤 2

所有材料除剩下的1克酵母放一起，酵母放盒子。

步骤 3

启动揉面20分，1小时40分钟进入醒面并自动投放酵母，接着继续揉面。

步骤 4

1小时36分进入醒面。

步骤 5

1小时33分进入揉面。

步骤 6

1小时28分进入发酵模式。

步骤 7

可以拿掉搅拌刀，手动滚圆。

步骤 8

发酵完成。

步骤 9

35分进入烘烤，提前12分钟取出。

步骤 10

出炉，蛋糕般柔软，隔天吃也很软。

菜谱创建时间：2022-12-23 22:48:53