滋补羊肉汤锅

作者： 亮金金813

今天冬至当然少不了羊肉汤锅，自己做的干净卫生还无添加，不像每次去外面吃了之后口干死了，要喝好多水，估计是添加剂吃多了呗😭自己动手做起来吧，汤很好喝一点膻味没有😋 麻辣红烧羊肉请戳链接https://www.xiachufang.com/recipe/107251072/?group=share_title_a

用料

• 羊排和羊腿 共1500克
• 当归和党参 各20克
• 老姜 1块
• 盐 适量
• 花椒粒 30粒
• 番茄 1个
• 红枣 3-5颗
• 枸杞 20粒
• 鲫鱼 1条
• 黄葱 6段
• 白胡椒粒或粉 适量
• 羊肉汆水时所需用料：
• 料酒 适量
• 黄葱 几段
• 老姜 1块
• 洋葱 几块

滋补羊肉汤锅的做法步骤

步骤 1

处理完鲫鱼后在鱼身两面划3刀。

步骤 2

再用厨房用纸吸干水分。

步骤 3

锅中放入少许猪油。

步骤 4

下鲫鱼煎至两面金黄即可。

步骤 5

现在处理羊肉，羊肉冷水下锅后加入料酒、黄葱、姜片、洋葱大火煮开后把肉捞出清水冲洗干净。

步骤 6

锅中加入炖羊肉的清水，水开后加入羊肉，鲫鱼（可用布包起来，不包也可炖好后用漏勺捞出）老姜片、白胡椒粒和花椒粒（这二样装口袋放锅里）少许盐、当归和党参（图片上是沙参😂喊我家那位去买党参结果给你买回几根沙参，凑合用呗，沙参没啥怪味😅）

步骤 7

水开后小火慢炖至肉软即可，快9成熟时加入干红枣，出锅时加黄葱段、枸杞、番茄片即可！

步骤 8

可烫自己喜欢的各种配菜！

步骤 9

烫菜之前先喝2碗热汤😁

步骤 10

再煮上各种配菜😁

步骤 11

扯点铺盖面巴适惨了😄

步骤 12

好吃得不要不要的😁

步骤 13

不吃辣的蘸这个调料。

步骤 14

喜欢红油的来这种灵魂蘸料😁

步骤 15

喜欢烧椒酱的就来这种！是不是一点不比外面差呀😂

滋补羊肉汤锅的小贴士

1、鲫鱼一定要放，鱼+羊=鲜，大的放1条，小的来2条！ 2、当归和党参也要放的，汤喝起来淡淡的香味好喝惨了！ 3、一定水烧开了再下羊肉炖，我用的冷水炖出的汤没那么白（估计是刚🐑了好之后留下的后遗症老是忘事，还稍微多走点路都累😭） 4、炖汤时可以揉点面醒起，最后煮上手扯的铺盖面好吃惨了，又劲道！

菜谱创建时间：2022-12-22 14:20:14