小羊人的康复食谱随手记（五）

作者： Hippo哼哼

今天冬至，本应是停更一天，因为奶奶说今天她来包饺子。上午一直醉心工作，埋头苦干到中午，才发现厨房没有动静。一看奶奶也中招了，怕我担心一直没吭声，自己吃了退烧药还想撑着起来。天选做饭人的价值终于又凸显出来了，两个嗷嗷待哺的干饭娃已经喊饿了，我只能撸起袖子，开始逮什么做什么。

用料

• 大虾 10只
• 鸡腿 8只
• 白菜叶子 8片
• 黑木耳 若干
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 3只
• 金针菇 若干

小羊人的康复食谱随手记（五）的做法步骤

步骤 1

炝烧大虾 1.大虾解冻，开背取虾线； 2.起锅热油，下2片姜片，倒入大虾翻炒至变红色，加料酒、生抽、鱼露和冰糖，翻炒锅底留少许汤汁； 3.盖锅盖小火焖，重点是不用另外加水，就靠食物和调料的水分，10-15分钟出锅，大虾非常入味。

步骤 2

五香鸡腿 1.鸡腿解冻，起油锅，鸡腿放入煎至表皮金黄，加料酒、生抽、老抽翻炒； 2.加水没过鸡腿，加八角、桂皮、香叶、五香粉和冰糖，大火煮开后小火一直煮，这个过程就开始准备其他菜，所以炖的时间比较久，鸡腿入味了； 3.大火收汁，出锅。

步骤 3

白菜什锦菜 1.白菜切条，胡萝卜切丝，黑木耳泡发； 2.起油锅倒入白菜翻炒至软出水，倒入胡萝卜丝和黑木耳一起翻炒，加盐、味精调味； 3.转小火焖出白菜的水分，如果水分少就加一点水进去，白菜焖烂了也就入味了，出锅即可。

步骤 4

黄瓜金针菇蛋花汤 黄瓜切丝，金针菇切小段，起油锅加水煮开，倒入黄瓜丝和金针菇，加盐和味精调味，烧开后打入鸡蛋即可。这汤非常清爽不油腻，搭配红烧的荤菜相得益彰。

小羊人的康复食谱随手记（五）的小贴士

做菜更是一种心情，一种哲学，需要动静相宜、相互搭配。今天新增的小羊人不是干饭株，而是没有味觉株，天选做饭人也无法逾越那道没有味觉的门槛，因为不管做什么都是吃不下。

菜谱创建时间：2022-12-21 22:07:45