青椒炒虾肉鸡蛋

作者： 灭绝师太007

总是吃白灼虾，对于湖南人的我来说，是没有灵魂的。再说，大朋友小朋友都嫌麻烦，不想动手剥白灼的虾，虽然喜欢吃虾肉，所以我就想出了这道菜。 这道菜的调料极少，只有生姜和盐，因为虾和鸡蛋都是鲜美至极的，不需要其他调料

用料

• 青椒 4到6条
• 鸡蛋 2个
• 虾 一斤
• 生姜 几片
• 盐 适量

青椒炒虾肉鸡蛋的做法步骤

步骤 1

青尖椒切圈，虾剥好，切成虾肉丁，备用。

步骤 2

油稍微多一点，油热了下两个鸡蛋，用锅铲把蛋黄划开，煎成彩霞鸡蛋，鸡蛋成块后，铲到一边，下姜片虾肉，先小火把虾肉划开，然后大火炒一分钟左右，炒至虾肉变红，放虾肉鸡蛋的盐，翻匀盛出来备用。

步骤 3

刷好锅，放油炒青椒一分钟左右放盐，翻匀后，放入虾肉鸡蛋，继续翻炒两分钟左右，（如果太干，可以放一点点水），出锅开吃。

步骤 4

再加上一把青菜，打上一两米饭，妥妥的午餐。可以加点红萝卜片调一下颜色。

菜谱创建时间：2022-12-21 20:12:48