养生小炒——西芹山药炒木耳

作者： 资翌的厨房笔记

最近吃了不少垃圾食品 辣条零食甜品 每天都在吃😂 青菜倒是吃的有点少 正好有一捆西芹 想着清淡点吃 来个小炒吧 方便 省时

用料

• 山药 半根
• 木耳 一小把
• 西芹 两根
• 胡萝卜 三分之一根
• 葱 少量
• 蒜 两瓣
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 淀粉 一勺
• 清水 少量

养生小炒——西芹山药炒木耳的做法步骤

步骤 1

食材切段 山药切好用水泡上，水里放点盐、白醋，防止氧化 木耳提前用温水泡发 西芹去掉外层皮

步骤 2

葱沫 蒜末 盐 鸡精 淀粉 水 勾芡用

步骤 3

锅中烧水 水中放少量食用油、白醋 水开倒入蔬菜 保证蔬菜清脆爽口 四十秒捞出 控干水分

步骤 4

锅热放葱蒜炒香

步骤 5

倒入蔬菜 大火翻炒 淋入调好的料汁 翻炒均匀出锅

步骤 6

看着还不错

步骤 7

口感爽脆 保持了蔬菜的原味 减脂又健康 离开家的日子 又学会了一道菜 爹妈不用担心我啊 我把自己照顾的还不错 吃饱穿暖 休息的还不错🤗

养生小炒——西芹山药炒木耳的小贴士

西芹要去皮，外层皮粗纤维比较多，容易嚼不烂 山药去皮泡在加盐加白醋的水中，防止氧化 山药切成一元硬币厚度即可 焯水时间不易过长，蔬菜会失去脆爽的口感 素小炒不用放酱油，颜色变深影响菜的色泽

菜谱创建时间：2022-12-20 19:15:31