自制沙琪玛

作者： 个性胜过姿色I

沙琪玛是中国的特色糕点，满族的一种食物。口感酥松绵软，香甜可口，今天就把做法分享给大家，学会之后就可以回家自己动手制作了。家常自制沙琪玛，香甜酥脆不黏牙，营养健康又卫生，自制更放心！

用料

• 面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 麦芽糖 90克
• 白砂糖 90克
• 水 40克
• 多力黄金3益葵花籽油 适量
• 泡打粉 1克

自制沙琪玛的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

盆中放入鸡蛋＋面粉＋泡打粉，揉成面团

步骤 3

盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

撒适量玉米淀粉防粘，把面团擀成2毫米厚的面片

步骤 5

切成宽0. 5厘米宽的面条（长3-5厘米） 撒适量玉米淀粉防粘

步骤 6

多力黄金3益葵花籽油，金黄澄澈富含维生素E ，油炸的时候油烟少，烹饪更健康

步骤 7

油温六成热，放入适量面条，炸15秒左右，表面微黄捞出

步骤 8

锅中加入细砂糖＋麦芽糖＋水，中小火加热

步骤 9

加热至融化冒大泡，糖浆变得有稠度，倒入炸好的面条，关火翻拌均匀，让每一根面条都裹上糖浆

步骤 10

倒入刷了油的模具中，也可以撒一些葡萄干、蔓越莓干等， 趁热盖上油纸，用擀面杖压紧实 ， 冷却后取出脱模，切自己喜欢的小块

步骤 11

酥松软棉，香甜可口的自制沙琪玛，和家人一起分享吧

步骤 12

自制沙琪玛，香甜酥脆不黏牙，营养健康又卫生，自制更放心

菜谱创建时间：2022-12-20 18:17:15