火鸡碱水面包

作者： xxfayexx

突发奇想 把碱水包做成了火鸡的形状 小短腿太可爱啦 肥鼓鼓的 中间是火腿芝士夹心

用料

• 冰水 300克
• 盐 5克
• 黄油 20克
• 中筋或全麦粉 500克
• 干酵母 8克

火鸡碱水面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放到厨师机 不要过度揉面 揉匀就可以 不用高筋粉和过度揉面是因为怕烤的过程会发的太好 导致变形

步骤 2

整形方法点这里 http://xhslink.com/7qYm1l

步骤 3

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步骤 4

整形要快 温度要低 快速冷冻 一定冻结实 不然泡水会变软变形 烘焙碱20g 清水500g 泡30秒捞出沥水 撒烘焙盐装饰

步骤 5

温度165度30分钟 看上色情况自己调整

菜谱创建时间：2022-12-19 22:31:53