姜饼屋

作者： 富泽商店

圣诞节要来了！做一份有氛围感的姜饼屋，浓浓的圣诞气息！也是独一无二的圣诞礼物哟！

用料

• 姜饼屋饼干体
• 黄油 100克
• 蜂蜜 60克
• 红糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 300克
• 肉桂粉 3克
• 生姜粉 5克
• 泡打粉 3克
• 流动糖霜
• 拉线糖霜 80克
• 柠檬汁 5坷

姜饼屋的做法步骤

步骤 1

首先准备好原材料。

步骤 2

加热蜂蜜、红糖、和黄油直到充分融化。

步骤 3

过筛，放凉备用。

步骤 4

加入两个鸡蛋混合搅拌均匀。

步骤 5

在一个大碗里，混合面粉和香料。

步骤 6

加入搅拌好的糖浆，搅拌揉搓面团直到成为面团。

步骤 7

用保鲜膜将揉好的面团包起来，放在冰箱冷冻30分钟，这时可以将图纸都准备好。

步骤 8

将面团擀成0.5cm左右薄厚均匀的面饼，按照设计好的纸模切割出形状，将多余的面饼取出放置一旁备用。

步骤 9

将切好的面饼放在烤盘上，可以用叉子叉些小洞。

步骤 10

送入预热好的烤箱中层，上下火160℃烘烤18-20分钟。

步骤 11

饼干放凉的时候，制作糖霜。

步骤 12

蛋清加柠檬汁，分次加入糖粉打发至合适的状态。

步骤 13

用于拉线的糖霜可以拉出小尖勾，用于填充的状态滴落纹路5秒消失。

步骤 14

将制作好的糖霜装入裱花袋，防止糖霜变干。

步骤 15

用硬糖霜做粘合剂，把姜饼屋框架组装起来。

步骤 16

用软糖霜挤在房顶和房檐装饰成积雪滴落的样子。

步骤 17

组装好后，再撒上一层防潮糖粉装饰成雪，姜饼屋就做好啦。

姜饼屋的小贴士

1.擀好的面片如果太软可以放入冰箱冷冻一会变硬方便操作。 2.饼干表面用叉子扎上几列小孔防止烤制过程中鼓包。 3.由于面粉吸水性不同，可以根据面团状态，适当增减液体量。

菜谱创建时间：2022-12-19 14:02:48