功夫汤圆

作者： 喜大囡

疫情期间需要治愈系的美食，为卡塔尔⚽️世界杯向厨友学习制作的汤圆，记录下来等四年后的下届世界杯。

用料

• 糯米粉 200克
• 木薯淀粉 50克
• 红曲粉 适量
• 巧克力炼奶 适量
• 猪油 适量

功夫汤圆的做法步骤

步骤 1

各种食材集合，主角是糯米粉，其他的都是配角。

步骤 2

用烫面法揉汤圆面坯，根据需要添加红曲粉和巧克力炼奶揉成小面坯。

步骤 3

用花生糖改刀做汤圆馅芯，效果出奇的好。

步骤 4

白色面坯切成八份，准备猪油备用。

步骤 5

把花生糖馅料加猪油包入汤圆中，一个人操作没有拍方法，可参考下厨房其他菜谱。

步骤 6

取白色面坯揉20个小球，红色面坯揉12个小球，也可选巧克力色的面坯。

步骤 7

将各色小球按⚽️图案排列组合成大球

步骤 8

成品图

步骤 9

水烧开后放人汤圆煮至沸腾

步骤 10

添加冷水俗称过芯水，再次煮沸看到汤圆变大，漂浮起来即可出锅。

步骤 11

汤圆软糯香甜可口超治愈。

步骤 12

有兴趣有时间可以多做几个⚽️玩玩。

步骤 13

剩余的面坯也可搓成小汤圆，可以煮珍珠小丸子汤圆。

菜谱创建时间：2022-12-19 10:59:14