阿胶糕

作者： A瑜妈

参考“吴双的早餐食光“的菜谱，第一次做了阿胶糕，谁能想到第一次出师就煮焦了呢

用料

• 阿胶 250克
• 核桃 250克
• 黑芝麻 250克
• 枸杞 125克
• 核桃仁 250克
• 黄冰糖 100克
• 黄酒 500克
• 红枣 250克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

提前两晚用黄酒浸泡阿胶，要先把阿胶敲碎或者打粉。用砂锅或者不粘锅，这是浸了一晚上的

步骤 2

准备开熬前阿胶烊化的状态。 烊化过程中隔几小时搅拌一次，使阿胶充分烊化，发挥最大的功效。

步骤 3

这是我使用的黄酒，没拍照，倒了就扔掉了。

步骤 4

准备开熬前，准备好材料、红枣去核，剪块。 核桃剥壳，掰成小块，炒出香味。 枸杞买免洗的。 芝麻买熟的，如果是生芝麻就炒香。 黄冰糖敲碎。

步骤 5

大火烧开后转小火，倒入黄冰糖，熬制过程中要不停的抄底搅拌，防止糊锅。（这一步我在熬制过程中，我女儿醒了在哭，去看了她一会，回来糊了，好几百块，含着泪也要把他熬完）

步骤 6

继续熬啊熬

步骤 7

熬到挂大旗，没拍照啊（继续小火），就可以倒入材料，材料的顺序依次是核桃-枸杞-红枣-芝麻。芝麻一定要最后放，不然就搅不动了！

步骤 8

倒入模具，压实。

步骤 9

放了一晚上，第二天早上起来脱模，很光滑啊

步骤 10

切条，再切块，“切”这一步真是个力气活

步骤 11

成品，用料十足，用我老母亲的话就是“真材实料”

步骤 12

打包好，虽然糊了，但是颜值不能输

步骤 13

装盒

菜谱创建时间：2022-12-19 08:17:49