家常菜｜陈皮话梅排骨

作者： 琥珀maggie

家常菜就是家人喜欢吃就好，没有秘诀。 食材用量也不是绝对，根据自家喜好来。 因为采购的话梅的酸甜度不一样， 每个人对酸甜的接受程度也不一样， 所以话梅用量根据自己喜好来。 没有低度果酒可以用可乐代替。

用料

• 肋排 1000克
• #焯水
• 料酒 2勺
• 姜片 6片
• #烧制
• 姜葱蒜 适量
• 话梅 10颗
• 陈皮 1片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• JOJO低度果酒 1罐
• 清水 1碗
• 盐 少许

家常菜｜陈皮话梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨入冷水锅中放入姜片淋入料酒，煮沸焯水撇去浮沫。

步骤 2

捞出温水洗干净，炒锅放一丢丢油烧热，放入肋排煎至两面变焦黄色

步骤 3

放入葱，姜，蒜，话梅，陈皮，八角，桂皮

步骤 4

倒入一罐低度果酒。

步骤 5

再加一碗清水没过排骨即可，加入老抽，生抽，蚝油。

步骤 6

盖上锅盖大火烧开改小火炖煮45-50分钟，时间对应软烂程度，视每个人喜好来，最后根据个人口味加少许盐调味即可。

步骤 7

酸酸甜甜的，看着都流口水哈！

步骤 8

关火，盛盘出锅咯，肉烂离骨，好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2022-12-18 10:46:38