家用面包机做面包

作者： 天河石手链

突如其来的不限期长假，每天憋在家里。在狂抢了一个多月的物资之后，开始逐步放开，有了西餐材料，翻出了落灰的设备，开始琢磨着自己做面包

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 250g
• 干酵母 5g
• 黄油 25g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140ml
• 白糖 35g
• 盐 3g
• 馅料：
• 1豆沙馅 适量
• 2葡萄干 足量（我用了90g）
• 3油酥：
• 黄油（先打发） 45g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉/椰子粉+玉米淀粉/ 70g
• 糖 15g
• 盐 1g

家用面包机做面包的做法步骤

步骤 1

对于懒人的我，是把称好的材料一股脑倒进面包机，先来一遍和面程序，再开始面包程序

步骤 2

牛奶的量根据面粉的吸水性可以适量调整，原则奶多加面，面多加奶，最后和成这个熊样🐻即可。 如果懒得做花样，直接等时间到了面包就ok了。

步骤 3

如果想做点特别的，可以选些馅料，比如豆沙馅。 在面包机发出可以加料提示时，把面团拿出来，分成三个面剂子，擀成片，上面抹料（手残党的作业，凑合看看，就是这个意思），然后卷起来。

步骤 4

把面包机里的搅拌头拿下来，然后把弄好三个卷放入，盖上盖儿继续后续程序，坐等成功

步骤 5

发酵得还真不错 原来胖了，身上的伤疤真的会移位

步骤 6

晾凉再切，效果是这样的。热切容易粘一起导致空壳。 战场混乱，被抢得都是渣渣

步骤 7

这几天在小馋猫的催促下每天一个面包，这个是葡萄干馅的。 把葡萄干洗净，吸干水或晾干水，一张“大饼”上洒满。 ps：通过实践证明葡萄干需要提前洗完晾干，不然烤完潮潮的，影响口感，另外可以选择个头大的，吃起来比较有料。 再ps：铺料时卷饼的尾端可以不放葡萄干，离外皮太近，容易烤干。

步骤 8

卷成一个大的，等出锅看效果

步骤 9

葡萄干面包成品。

步骤 10

这个是头次用油酥做的，前面步骤一样，区别在于馅料。 油酥一定不要和成糊糊，不好卷，容易流出来，我这个成品就是反例，但是味道还是相当好的，期待下一次的进步

菜谱创建时间：2022-12-17 22:31:57