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花蛤煮蛋燕
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作者:
哆哆小厨房
蛋燕是福建福州地区(以闽侯、永泰、长乐、古田质量最好)的一道特有的传统小吃,属于闽菜系。此菜口感滑溜,弹性十足,入口难忘。以嵩口镇最为出名。 这里主要是展示燕皮的做法,配菜佐料🉑️依个人喜好添加!
用料
鸡蛋
1个
红薯粉
半碗
鸡精
小半勺
盐
小半勺
水
一碗
花蛤煮蛋燕的做法步骤
步骤 1
半碗地瓜粉,少量盐和鸡精
步骤 2
一碗清水
步骤 3
一个鸡蛋打散
步骤 4
1加入2加入3汇成面糊
步骤 5
中小火,煎至面皮起翘,倒扣可轻松掉落至案板上
步骤 6
平铺案板晾凉,切宽丝
步骤 7
当当~美味蛋燕制作完毕!出锅后加少量胡椒粉更美味~
菜谱创建时间:2022-12-17 19:52:16
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