100%全麦蓝莓黑巧乳酪面包

作者： 馋小婵

用料

• 野三坡黑全麦粉 245克
• 谷朊粉 10克
• 黄金亚麻籽粉 5克
• 可可粉1 20克
• 赤藓糖醇 15克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（蛋液47克）
• 水 175克
• 内馅🌟
• 奶油奶酪 80克
• 可可粉2 10克
• 蓝莓干 30克
• 可可百利耐高温巧克力豆 25克

100%全麦蓝莓黑巧乳酪面包的做法步骤

步骤 1

揉面。

步骤 2

约重533克。 分8份，每份66克左右。

步骤 3

第一次发酵

步骤 4

分隔松弛15分钟

步骤 5

擀开，均匀抹上【可可奶酪馅】（可可粉10克，奶油奶酪室温软化80克）。每个约8.5克

步骤 6

均匀铺上蓝莓干和巧克力豆

步骤 7

卷好放入学厨8连模。烤箱二发约1小时

步骤 8

取出，喷水，撒上椰蓉。烤箱预热180度。 17～20分钟出炉。

步骤 9

出炉震模，晾网上晾凉。密封冷冻保存

步骤 10

爆浆。巧克力还可以任性加一倍！

步骤 11

步骤 12

模具脱膜0粘连！好用！

步骤 13

热量参考 每个217大卡 蛋白质7.5 脂肪7.7 碳水26

菜谱创建时间：2022-12-17 14:10:20