花螺放勺盐吐沙半小时洗净,冷水下锅,加入葱,姜,料酒焯水后捞出备用
另起锅烧油,加入姜蒜小米辣炒香,加入花椒,火锅底料小火炒香
加1碗开水,小半勺盐
1勺生抽,1勺耗油
加入花螺焖10分钟
大火收汁,加入青椒葱段炒至断生
加入鸡精翻炒入味
装盘