🎄圣诞树蛋糕｜芋泥抹茶奶油

作者： _QQQQing

复刻某利来圣诞树蛋糕，稍微调整了一下夹心部分，怎么做都好吃～

用料

• 🟣芋泥： ————
• 芋头 200g
• 紫薯粉 2g
• 淡奶油 30g
• 牛奶 45g
• 细砂糖 12g
• 炼乳（没有就加多一点糖） 10g
• 🟡蛋糕胚： ————
• 鸡蛋（每一个带壳60-65g） 4个
• 玉米油 42g
• 牛奶 52g
• 低筋面粉 60g
• 细砂糖 45g
• 柠檬汁 3g
• 💜芋泥奶油： ————
• 淡奶油 80g
• 芋泥 75g
• 细砂糖 4g
• 普通奶油： ————
• 淡奶油 100g
• 细砂糖 7g
• 💚抹茶奶油： ————
• 淡奶油 270g
• 抹茶粉 13g
• 细砂糖（不太甜，喜甜多加糖） 22g

🎄圣诞树蛋糕｜芋泥抹茶奶油的做法步骤

步骤 1

圣诞草莓塔

步骤 2

圣诞树

步骤 3

蛋糕胚制作

步骤 4

组装部分

步骤 5

组装部分

步骤 6

好好看～

步骤 7

好好吃🤤

🎄圣诞树蛋糕｜芋泥抹茶奶油的小贴士

1.芋泥部分，芋头蒸熟后加其他材料一起打成泥，如果夹心需要直接夹芋泥，芋泥的牛奶和淡奶油需要减少。 2.用模具切割蛋糕，我用到的60mm（用剪刀改小了）、65mm、75mm、100mm的圆形模具。 3.最后抹抹茶奶油，抹茶奶油打得太硬会不好涂抹外面一圈，但是不够硬贴了草莓容易打滑，建议弄完树的纹路后先冷冻一下下，再贴草莓再冷冻一下。

菜谱创建时间：2022-12-16 17:07:01