妈妈独家拌豆腐丝，绝！

作者： 饲养员吉吉国王

每次去妈妈家吃饭，都有这道凉菜，夏天怎么少得了凉菜，如果不想吃太凉的，做出来直接吃热的味道一样赞👍🏻

用料

• 高碑店豆腐丝 一包
• 胡萝卜 半根到一根
• 大葱丝 适量
• 花椒 依据个人口味
• 小茴香 十几粒
• 生抽 适量
• 五香粉 依据个人口味
• 盐 适量

妈妈独家拌豆腐丝，绝！的做法步骤

步骤 1

步骤： 1. 超市买回来的豆腐丝是密封包装的，需要拿出来以后把没切成丝的顶端再切几刀。 2. 锅中加水，然后加入三五粒花椒，十几粒小茴香，水开后把豆腐丝放入水中煮两分钟（去除豆腥味），捞出备用（捞出后放到容器中，上面最好盖上盖子，不然豆腐丝脱水以后就变丑了，口感也会变硬） 3. 大葱和胡萝卜切丝（根据个人口味决定胡萝卜的用量，喜欢吃的就切多点，不喜欢吃的就少切，做个点缀就行）。 4. 起锅加入食用油，在锅里放几颗花椒和小茴香，喜欢花椒味道的您就多放，不喜欢就少放，完全看个人口味。等小茴香和花椒随油温变热变色以后，加入大葱丝炝锅，随后加入切好的胡萝卜丝，胡萝卜可以生吃，所以不需要炒太久，边抄几下就行，然后多加点生抽和盐，就是比平时炒菜放的量多一些，因为一会还要和豆腐丝拌一起，盛出备用。 5. 煮好的豆腐丝中放五香粉、再把炒好的胡萝卜丝拌入，拌完自己尝尝口味，如果觉得味道淡再放点盐就行。 开吃吧✌️✌️✌️

菜谱创建时间：2022-12-16 12:55:56