朴素的美味！羊油/羊肉沫炒胡萝卜

作者： 养猪的菜

我和不少人一样， 对胡萝卜兴趣缺缺， 但只要和肉炖在一起， 瞬间就愿意吃了～ 这道菜只需要用一小块羊油， 两种调味料， 就能炒出不亚于炖肉中的胡萝卜的味道！ 平时不怎么吃胡萝卜的人都能狂炫一大盘！ 注：羊油不能买现成的，最好也不要提前炼好，随吃随炼是最香的！

用料

• 胡萝卜 两根
• 羊肥肉 一小块
• 盐 少许
• 生抽 一勺

朴素的美味！羊油/羊肉沫炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切细丝，我是不焯水的，我觉得不焯水更香。

步骤 2

羊油不要买现成的，可以把羊腿羊排上多余的肥肉剃下来，或者买羊尾油。 我会特意买些羊尾油，串羊肉串用，肥肉相间更香！ 也可以切些羊瘦肉，建议分开，先炼油，再煸肉馅儿。

步骤 3

锅中不放油，先下肥肉丁，小火煸至图片中焦黄偏硬的程度。我喜欢脂渣的味道，所以我不会挑出来。

步骤 4

放入瘦肉丁，炒制变色全熟就可以啦，很快的。

步骤 5

煸炒好，就可以放胡萝卜了。

步骤 6

下胡萝卜丝，因为我放的是生的，要多炒一会儿，变软以后放一勺生抽，适量盐，再翻炒一会就可以出锅啦！

步骤 7

虽然这道菜很简单，看着也过于朴实无华的，但真的很好吃很好吃。不讨厌胡萝卜又喜欢羊肉的人一定要试试！真的可以让自己多吃好多蔬菜！

菜谱创建时间：2022-12-16 01:52:59