奶酪蒜香烤马鲛鱼

作者： 李小白_老白

一直很喜欢马鲛鱼的口感，但是马鲛鱼的烹饪手法总是很干很咸类似咸鱼。所以想尝试下西式的鱼排烹饪手法会不会不一样，结果获得家人一至好评。

用料

• 马鲛鱼排 3块
• 柠檬 1只
• 盐 3小勺
• 姜 3片
• 料酒/白葡萄酒 3勺
• 牛至叶 少许
• 迷迭香 少许
• 甜罗勒叶 少许
• 百里香 少许
• 奶酪 1角
• 黄油 1小块

奶酪蒜香烤马鲛鱼的做法步骤

步骤 1

1.将马鲛鱼排用姜丝、料酒或白葡萄酒、盐腌制10-20分钟； 2.腌制后将鱼排放到厨房纸巾上吸干水分，多吸几遍； 3.将鱼排放至烤盘撒上香料（详见上面配料说明，如没有也没关系可随自己口味添加），然后放上小块黄油。

步骤 2

放入烤箱180度15分钟后取出将鱼排上放上蒜片，这么做的目的是用低温先锁住鱼的原汁。

步骤 3

喜欢的话可以放上一些奶酪，也可以在烤好后抹上涂抹奶酪/奶油或是一些特调酱汁比如水果酱之类的增加口味丰富度。

步骤 4

放入烤箱230度10分钟让鱼排稍微有一些炙烤的感觉和风味就可以了。

步骤 5

大功告成！如果用了有盐黄油其实可以不用放盐了，如果觉得淡可以放些海盐或黑椒。马鲛鱼的口感真的很劲道，祝大家用餐愉快！

菜谱创建时间：2022-12-15 23:49:58