百香果皮糖（免烤免炒）

作者： 龙宝美食小厨房

初冬正是百香果丰收的时节，这个时候的百香果价钱也比较实惠，我家经常一买就是好几斤。百香果吃完果肉，果皮不要扔，可以把它做成百香果皮糖，酸酸甜甜很有嚼劲，我家大人小孩都爱吃。

用料

• 百香果 18个
• 白糖 适量

百香果皮糖（免烤免炒）的做法步骤

步骤 1

百香果挑选新鲜，外壳光滑没有坑坑洼洼的，黄金百香果或者紫色百香果都可以。

步骤 2

百香果对半切开，挖出果肉。这次买的百香果品质不错，颜色偏青一点的百香果，挖出来的果肉也很甜。

步骤 3

百香果皮里面的白色薄膜撕掉，对半切开。

步骤 4

把百香果皮放入锅里，加入没过百香果皮的水，大火加热一直煮到百香果皮里的白瓤煮透，不再是白色的就可以关火了。我家用电陶炉火力小，煮了大约30分钟，具体时间根据火力大小而定。

步骤 5

用勺子把煮透的百香果皮瓤挖出来，放到垫了油纸的簸箕里，拿到有太阳的地方晒半天。

步骤 6

百香果皮瓤晒干表面水分，变色有些变深就可以了。

步骤 7

一层百香果皮瓤，一层白砂糖，循环几次，最后一层撒上白砂糖，腌制4个小时左右，充分入味。

步骤 8

加入大约2个百香果肉，翻拌均匀，尽量让每一块百香果皮瓤都沾上百香果肉。

步骤 9

把百香果皮瓤再次放到铺了油纸的簸箕里，间隔出一定的位置。

步骤 10

放到太阳能晒得到的地方，晒干水分，有些微微变硬就可以了，不要晒太干了。

步骤 11

晒好的百香果皮糖用保鲜袋或者密封的罐子装起来，不受潮的情况下，可以放上半个月左右

菜谱创建时间：2022-12-12 20:12:47