油爆河虾

作者： 桂花洒

用料

• 河虾 350克
• 老姜 3片
• 黄酒 1勺
• 细盐 3克
• 白糖 2克
• 生抽 2勺
• 小葱 2根
• 小米椒 1个
• 植物油 宽油

油爆河虾的做法步骤

步骤 1

河虾清洗干净，滤干水份。

步骤 2

锅中倒入宽油，油温烧至7成热倒入河虾，油炸至表面变色（约30秒），捞出河虾。

步骤 3

油继续加热

步骤 4

油温升至8成热，倒入河虾，大火复炸约10秒，捞出河虾。

步骤 5

锅中留少许底油，放入葱姜蒜，小米椒煸香。

步骤 6

倒入河虾，加入上述调料，翻炒片刻即可出锅。

步骤 7

油爆河虾

菜谱创建时间：2022-12-12 17:52:07