我的中种记录

作者： 桐趣就是我

写在这里，不怕忘记

用料

• 中种面团
• 面粉 180克
• 牛奶 150-160克
• 酵母 4克
• 主面团
• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1小勺
• 糖 3-4大勺
• 黄油 10-20克
• 核桃 若干

我的中种记录的做法步骤

步骤 1

中种面团材料用筷子搅拌，不用机器和面

步骤 2

放冰箱15小时以上，两倍大

步骤 3

拉丝

步骤 4

主面团材料和中种一起放面包机，和面20分钟后，加入软化的黄油，核桃放投料盒。

步骤 5

开启甜面包模式，直至发酵3

步骤 6

切换至发酵模式，看着点，这个高度就可以烘了

步骤 7

烘烤模式35分钟，顶出来了

步骤 8

成品，丑是丑了点😂

菜谱创建时间：2022-12-11 22:07:40