居家自制宫保鸡块

作者： 喵喵大侠爱吃虾

前几天想吃宫保鸡丁手里却没有鸡丁，用鸡块试一试，味道竟然也很不错😌

用料

• 花椒 1把
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺
• 白冰糖 5-8块
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 1把
• 老抽 半勺
• 鸡块 一盘
• 葱白 2根
• 姜 1片
• 醋 2勺

居家自制宫保鸡块的做法步骤

步骤 1

准备一盘鸡块，解冻。微波炉加热8分钟。

步骤 2

葱白切段，姜片、蒜片切末。

步骤 3

冰糖、醋、生抽、老抽、盐和淀粉调成一碗糖醋汁，比例为 3: 2:1:0.5:0.5:1。再加入两勺热水，搅拌均匀。（忘拍图咯，猫猫顶上） 干辣椒切段，与花椒备入一碗。

步骤 4

锅烧热，热油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味，倒入鸡块。翻炒均匀。 半分钟后，放入葱姜蒜。

步骤 5

倒入糖醋汁，大火炒至汁水收干，翻炒均匀装盘。

居家自制宫保鸡块的小贴士

这是一道快手菜，全程翻炒时间1-3分钟，时间不宜过长。 糖醋汁需要淀粉勾芡，加水不宜过多。

菜谱创建时间：2022-12-11 15:23:05