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清香软糯—椰子饭的做法

清香软糯—椰子饭

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作者: 木瓜小厨房
木瓜小厨房
上次买了4个椰皇吃完以后,又遇到特价,所以又忍不住囤了4个。今天中午做了个简单版的椰子饭,就是只有米饭,没放其他配料的。后面可以再放点腊肠腊肉那些配料试试。椰子饭做法不难,吃起来清香软糯,值得一试。

用料

清香软糯—椰子饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰皇一个,不大,但是椰汁很多。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着底部三条棱的中间,用锤子轻轻敲几下就能开了。然后用刀子沿着裂开的缝隙划一下,就能把盖子打开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出椰汁。椰子看起来不大,但是椰汁挺多,倒出来一大盘。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一杯糯米,清洗干净,然后加入椰汁,椰汁的量跟平时煮饭的量差不多,然后泡一个晚上(10个小时左右)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡好的糯米和泡糯米的椰汁一起倒入椰子中,大概至8成满,不能塞太满,后面熟了会溢出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锡纸把椰子包裹起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电压力锅放水,再摆入椰子,底下不需要放东西垫着,直接把椰子放入水中即可。上面盖上盖子。选择煮饭键,煮一轮以后再按一轮煮饭键。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两轮煮饭,炖出来的椰子饭刚好。一打开锅盖就能闻到浓郁的椰子清香。用电压力锅可以节省时间,如果是拿蒸锅,全程要蒸三四个小时。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰子饭椰香味浓郁,软糯清甜。我觉得这个甜度刚好,不需要另外放糖了。如果喜欢甜的,可以放点糖,也可以加点牛奶。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃着椰子饭,喝着椰子汁,也挺惬意~

菜谱创建时间:2022-12-11 13:47:57
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