清香软糯—椰子饭

作者： 木瓜小厨房

上次买了4个椰皇吃完以后，又遇到特价，所以又忍不住囤了4个。今天中午做了个简单版的椰子饭，就是只有米饭，没放其他配料的。后面可以再放点腊肠腊肉那些配料试试。椰子饭做法不难，吃起来清香软糯，值得一试。

用料

• 椰子 1个
• 糯米 1杯

清香软糯—椰子饭的做法步骤

步骤 1

椰皇一个，不大，但是椰汁很多。

步骤 2

沿着底部三条棱的中间，用锤子轻轻敲几下就能开了。然后用刀子沿着裂开的缝隙划一下，就能把盖子打开。

步骤 3

倒出椰汁。椰子看起来不大，但是椰汁挺多，倒出来一大盘。

步骤 4

一杯糯米，清洗干净，然后加入椰汁，椰汁的量跟平时煮饭的量差不多，然后泡一个晚上（10个小时左右）

步骤 5

把泡好的糯米和泡糯米的椰汁一起倒入椰子中，大概至8成满，不能塞太满，后面熟了会溢出。

步骤 6

用锡纸把椰子包裹起来

步骤 7

电压力锅放水，再摆入椰子，底下不需要放东西垫着，直接把椰子放入水中即可。上面盖上盖子。选择煮饭键，煮一轮以后再按一轮煮饭键。

步骤 8

两轮煮饭，炖出来的椰子饭刚好。一打开锅盖就能闻到浓郁的椰子清香。用电压力锅可以节省时间，如果是拿蒸锅，全程要蒸三四个小时。

步骤 9

椰子饭椰香味浓郁，软糯清甜。我觉得这个甜度刚好，不需要另外放糖了。如果喜欢甜的，可以放点糖，也可以加点牛奶。

步骤 10

吃着椰子饭，喝着椰子汁，也挺惬意～

菜谱创建时间：2022-12-11 13:47:57