贝果

作者： suzan_mao

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 10克
• 水 168克
• 黑芝麻 20克

贝果的做法步骤

步骤 1

除芝麻外的全部材料混合揉出粗膜，放入芝麻揉2分钟后松弛30分钟

步骤 2

分成6个，松弛15分钟，整形，发酵至1.5倍大

步骤 3

500ml水➕25克糖，煮到冒小泡，正反面各30秒

步骤 4

上火220度 下火180度18分钟，上色满意盖锡纸

菜谱创建时间：2022-12-11 11:06:08