制作甘纳许:黑巧100g+煮沸淡奶油 100ml+融 化黄油20g,冷藏静置
牛奶80g+玉米油 90g+ 白砂糖20g+低筋面粉 1110g+10g 可可粉+4颗蛋黄,做出巧克力色面糊
4个蛋清中挤入柠檬汁,白糖80g分了次加入打 发
打发蛋清和巧克力面糊搅拌均匀,放入烤盘 140度 20min左右取出
200g 淡奶油+20g细砂糖打发备用
将奶油抹上蛋糕肧上卷起
切1/4位置做出树枝
涂上甘纳许,要叉子做出树根纹路
用余下的奶油和草莓做出圣诞老人
放在树根蛋糕上面做装饰,完成