小孩最爱的肠仔包

作者： 小小群的一些事一些情

厨师机简直是解放双手的最佳搭档

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 130克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1只（约50克）
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 德式香肠 按需
• 番茄酱 随意
• 沙拉酱 随意

小孩最爱的肠仔包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉放入厨师机面桶

步骤 2

牛奶、糖、酵母倒入碗中，混合搅拌至融化，倒入面粉桶中，再将鸡蛋打入桶中

步骤 3

厨师机开1档搅至面团成团再转3/4档打至面团光滑（约5分钟）

步骤 4

再将盐和黄江加入面团中，转6档搅打10分钟左右

步骤 5

将面粉桶取出，上面盖湿布，放太阳下自然发酵1小时至面团2倍大（冬天1小时，夏天半小时至40分钟）

步骤 6

将面团取出按压、排气

步骤 7

分割成50-60克一个小面团

步骤 8

将小面团整形，放烤箱发酵至2倍大

步骤 9

取出面团，预热烤箱上层170度，下火190度

步骤 10

将香肠放到面团中间压一下，便于香肠与面团更贴合，上面挤上番茄酱、沙拉酱，再表面喷一层水后送入烤箱中层烤12分钟

步骤 11

万能台式面包

步骤 12

这个配方还能做肉松包、咸奶油包

菜谱创建时间：2022-12-10 14:38:36