咸&甜～被封存的美好

作者： 天府云门

久居岭南，湿热温润的气候，人喜欢的环境细菌也易滋生，人食五谷难免有点小毛病，久而久之学习了一些传统食疗的小方子，少了药毒，清香好味，一粒绝尘😋 记录：金桔的两个食疗方子，盐渍金桔+冰糖金桔，是药三分毒，尽量选择食疗少副作用，留做他日不时之需。 疗效参考：据《本草纲目》记载，金桔皮可补可泻，能理气也能下气，因此气郁体质者可以多吃金桔，改善体质。《舌尖上的健康》书中道，金桔性凉、味甘酸，入脾、胃经，能够行气解郁、消食化痰、生津利咽、醒酒。金桔是少数能够连皮一起食用的水果，金桔皮的疗效也不输给果肉。

用料

• 盐渍金桔：
• 金桔 500克
• 湖盐 适量
• 冰糖金桔：
• 金桔 500克
• 老冰糖 400克

咸&甜～被封存的美好的做法步骤

步骤 1

广西融安的小金桔

步骤 2

小苏打清洗一遍，浸泡20分钟；盐水浸泡20分钟，清水洗净捞出，控干水份，剪掉根部备用。

步骤 3

想入味快，可以牙签扎点小孔，再裹上一层食盐放进消毒干净的玻璃瓶。

步骤 4

消毒干净的玻璃瓶，无油无水，一层金桔一层食盐也可以。

步骤 5

一年后风味出来了，再放几年堪比陈皮，一两盐桔值一两金了😋😋 咽喉不适时，随时取一两粒，泡水喝，早上的不适，午时已无碍了，古人的验方，赠人验方手留余香🙏

步骤 6

冰糖小金桔，继续步骤2的清洗。

步骤 7

一切两半

步骤 8

不粘锅+老冰糖+清水适量，煮至冰糖融合后+金桔

步骤 9

大火煮开后，改用小火，煮至金桔扁了后关火，温凉后加一勺蜂蜜，蜂蜜可加可不加，随自己喜欢。

步骤 10

玻璃瓶消毒，无油无水，凉后装瓶，随吃随取。冲水，直接吃都好。

菜谱创建时间：2022-12-10 10:23:35