低脂红豆薏米马芬

作者： 食a色

一罐标识着台湾制造的红豆薏米粉，配料多多，红枣桂圆燕麦黄豆。曾经，用另一罐红豆薏米做过一次蒸糕。其实，那时候就有想用来做烘焙的，然而当时烤箱不可用。现今，烤箱早已不是问题，那就来一款红豆薏米的蛋糕？ 最近犯懒，只有快手是马芬最是省事。把面粉的小二分之一替换成了红豆薏米粉，减了糖，因为这薏米粉中就自带糖分。薏米粉中那些黑色的小点点应该是枣皮的细小颗粒，或许也是红豆皮。散布在蛋糕里，星星点点。而红枣与桂圆交织出浓香，闻起来让人禁不住联想到红枣蛋糕。 口感略粗，吃起来完全是粗粮蛋糕的感觉，一下子又想到玉米馍馍。。。。

用料

• 低筋面粉 70克
• 红豆薏米粉 50克
• 泡打粉 4克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120毫升
• 玉米油 30克
• 盐 2克

低脂红豆薏米马芬的做法步骤

步骤 1

用料：低筋粉70克，红豆薏米粉50克，泡打粉4克，白糖30克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶120毫升，玉米油30克。

步骤 2

将鸡蛋，糖，盐倒入碗中，搅拌均匀。

步骤 3

加入油，搅拌均匀。

步骤 4

倒入牛奶，拌匀。

步骤 5

筛入低筋粉。

步骤 6

倒入红豆薏米粉。

步骤 7

拌成均匀面糊。

步骤 8

装入马芬杯中，七八分满。

步骤 9

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

步骤 10

表面金黄，出炉。

步骤 11

立即脱模，置晾架上晾至温热后食用。

低脂红豆薏米马芬的小贴士

红豆薏米粉的比例可以根据自己喜好的口感酌情增减。 红豆薏米粉中已有砂糖成分，蛋糕中的用糖量需根据自己喜好的甜度酌情添加。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2022-12-10 09:37:42