肉粽

作者： 条条lp

作为一个东北人，从小吃的粽子就是大枣的素粽子，直到妹妹的妈妈，给我拿来了福建的闽南肉粽，那味道太香了，吃了久久回味，后来妹妹一家搬回福建，这肉粽的味道就停留在记忆中。后来自己研究，和妹妹妈妈取经，做了一个东北人创造的闽南肉粽，感觉很香，仿佛吃到了当初吃的肉粽

用料

• 五花肉 1000克
• 糯米 5000克
• 鸡蛋 10个
• 栗子 500克
• 花生 100克
• 干香菇 50-60朵
• 大海米 100 适量
• 花生 克
• 老抽 适量
• 白糖 适量

肉粽的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成小块，然后在锅里放少许油，加冰糖炒糖色，待冰糖融化至冒小泡泡，加入五花肉，然后加入料酒，按照红烧肉的方法炒制，多加汤。

步骤 2

将煮好的鸡蛋，栗子，花生一起放入红烧肉锅里，煮熟，入味。

步骤 3

将煮熟的红烧肉，卤蛋，花生，栗子捞出晾干备用，鸡蛋切块

步骤 4

将泡好的糯米，放入剩下的红烧肉汤中，炒至汤汁被完全吸收

步骤 5

将所有材料准备好，每个粽子里面，放一块红烧肉，一个栗子，鸡蛋一块，大海米少许，花生少许包好，蒸熟，一定要蒸熟！！！否则盐味就煮没了

步骤 6

美味的肉粽就做好了，不正宗，但是好吃

菜谱创建时间：2022-12-09 21:55:17