重芝士蛋糕8寸

作者： 甜然蜜远

饼干底比例：黄油1:饼干3

用料

• 黄油 50克
• 饼干（酥口感） 125克
• 奶油奶酪 400克
• 细砂糖 120克
• 鸡蛋（去壳后55克左右） 4个
• 柠檬汁 20克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 160克

重芝士蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

在烤盘里放好油纸

步骤 2

1.提前把黄油50克放到烤盘里室温软化 2.把黄油隔水加热融化 3.把饼干125克压碎，倒入烤盘里 4.把饼干和黄油混合，平铺在烤盘上，压实

步骤 3

提前把奶油奶酪400克放到搅拌桶内软化

步骤 4

加入细砂糖120克

步骤 5

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 6

加入鸡蛋1只，搅拌均匀

步骤 7

再加入鸡蛋1只，搅拌均匀

步骤 8

再加入鸡蛋2只，搅拌均匀

步骤 9

加入柠檬汁20克（直接用新鲜柠檬压出汁到搅拌桶），搅拌均匀

步骤 10

加入玉米淀粉30克，搅拌均匀

步骤 11

把蛋糕糊倒入烤盘，轻轻震几下盘

步骤 12

用一个大烤盘加入水，水位到蛋糕烤盘的一半以上 烤箱160度，下层，60分钟

步骤 13

出炉后，放到烤网上晾凉后，放冷藏2小时

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2022-12-08 16:23:39