巨好吃的皇冠吐司

作者： 可妈_爱下厨

巨好吃的皇冠吐司，超级绵软，不要管糖多油多，吃的开心就好😁 配方可做两个450克吐司

用料

• 高筋面粉 450克
• 奶粉 20克
• 全蛋液 110克
• 淡奶油 35克
• 牛奶 160克
• 白砂糖 80克
• 酵母 5克
• 盐 6克
• 黄油 50克

巨好吃的皇冠吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外所有材料放入厨师机，低速转中速揉面

步骤 2

揉至厚膜状态，破洞边缘有锯齿，加入盐和黄油

步骤 3

先低速将黄油揉进面团再转中速揉出薄膜，破洞边缘光滑

步骤 4

面团发酵至两倍大，手指粘干粉戳洞，不回弹或缓慢回弹，表示面团发酵到位

步骤 5

平均分割成六份

步骤 6

滚圆，盖保鲜膜防干，静置15分钟

步骤 7

面团依次擀成牛舌状卷起，静置15分钟再次擀开卷起，放入模具中，发酵至八分满

步骤 8

用剪刀✂️在每个面团顶部剪开，挤上软化好的黄油 提前预热烤箱，送入烤箱175度30~35分钟，上色记得加盖锡纸

步骤 9

出炉震出热气，马上脱模晾凉

步骤 10

完全冷却后再切片，室温可保存三天，三天以上需冷冻保存

菜谱创建时间：2022-12-08 10:30:38