麻辣烫大闸蟹

作者： 咋了嗲嗲

个头小的大闸蟹用来蒸不过瘾，做成麻辣烫正合适~

用料

• 大闸蟹 6只
• 配菜如下 很多
• 香料如下 一些
• 火锅底料或小龙虾料

麻辣烫大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹蒸熟，去腿，掰开成右图的样子（为了让汁水进入）

步骤 2

香料:花椒，肉蔻，八角（比较随意） 姜片，蒜粒，蒜苗

步骤 3

配菜:随意搞自己喜欢的。娃娃菜好吃，玉米好吃，藕片脆脆的，莴笋，黄瓜，油豆泡，茼蒿之类

步骤 4

配菜:菌菇类（先用空气炸锅烤干一点才好吃）

步骤 5

制作: 1，起锅烧油，下第二步的香料。 2，下郫县豆瓣酱，下火锅底料或小龙虾料翻炒，加水烧开。 3，下难熟的配菜，下螃蟹。倒黄酒，陈醋，鱼露，一点白糖，煮一会儿。

步骤 6

4，再下易熟的配菜，稍微煮熟。 5，最后加点白胡椒粉，尝下咸淡，出锅。

步骤 7

香喷喷

步骤 8

小个的大闸蟹在买菜软件都有，价格很便宜。

菜谱创建时间：2022-12-07 22:12:22