海鱼又鲜又嫩又下饭的做法！

作者： yy喵酱酱

这个做法做海鱼真的不腥又十分下饭！必须是小小一个巴掌大的海仓鱼才会好吃的，肉特别的嫩，铺在上方的姜蓉搭配鱼肉，巨好吃！！！做起来十分简单，家常又美味！

用料

• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 姜 一块
• 海仓鱼 三条

海鱼又鲜又嫩又下饭的做法！的做法步骤

步骤 1

仓鱼（一般是冰鲜的），海水捕捞一般都是冰鲜的，这个比养殖的好吃！ 鱼洗干净表面，然后用点儿盐腌制一下。

步骤 2

剁姜蓉蒜蓉，大概7:3的比例

步骤 3

开锅放油，倒入蒜蓉和姜蓉，加入盐巴

步骤 4

油要多这样，这样才会激发姜蓉的香气。

步骤 5

仓鱼用厨房纸擦干水分，然后热锅冷油，香煎，喜欢焦香口感的可以煎久一点。有一条是家里人反应不想要煎过的。

步骤 6

将姜蓉铺上鱼面，开水如果蒸10*15分钟，一般鱼都煎得七八分熟了，再蒸是为了让鱼更鲜香，姜蓉的味道深入里边。

步骤 7

一般看到碟边有鱼汁渗出就是完全熟透了

步骤 8

刚出锅就很香啦

步骤 9

鱼肉煎过后不会腥，会很香，鱼肉又特别细嫩

步骤 10

鱼肉真的很嫩哦，姜蓉混合鱼肉一起吃，简直不要太下饭，这个做法超赞~

菜谱创建时间：2022-12-07 17:30:51