高纤粗粮包

作者： 顾家小祖宗

与其总是问客服要配料表，不如自己动手来的干脆利落

用料

• 酵母 8克
• 盐 4克
• 高筋面粉 255克
• 苦荞粉 200克
• 小麦麸皮 50克
• 水 500克
• 奶酪 适量
• 紫薯泥 每个球50克
• 红薯泥 每个球50克
• 鹰嘴豆黑豆泥 每个球50克
• 花生酱 适量
• 肉松 适量
• 黑芝麻 适量

高纤粗粮包的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟压成泥，团成50克

步骤 2

红薯蒸熟团成泥，紫薯泥最后个剩的一点达不到50克，我就跟红薯混成一个球。

步骤 3

鹰嘴豆和黑豆泡两个小时，然后煮熟，破壁机加适量水打成泥，然后平底锅炒干，依旧团成50克的小球。

步骤 4

粉类的加水搅拌好发酵至1.5倍大，我发了半天，因为现在天有点冷了。加了苦荞粉和小麦麸皮，发起来会没那么的大，所以我多发酵了时间，中间还用刮刀翻折了两次。但是这些步骤我都忘了拍了。

步骤 5

等面团发酵好后是有点粘手的，撒干粉在台面，然后把面团分成50克一个的面团子。醒20分钟。

步骤 6

然后就可以包馅料了哦，各种馅料自己组合，我包了肉松紫薯鹰嘴豆馅的，肉松红薯奶酪馅的，花生酱芝麻馅的，肉松花生酱馅的，紫薯鹰嘴豆馅的，红薯鹰嘴豆馅的，奶酪花生酱馅的，哈哈哈，反正各种搭配组合，自由发挥，只要你喜欢的，都可以放哦。

步骤 7

这个是芝麻花生酱的。我是先把花生酱加点水，稀释后加芝麻混合成酱。然后做成贝果形状，形状的话你也可以自由发挥，哈哈哈。

步骤 8

这个组合我也是相当满意的。

步骤 9

做了一盘欧包形状

步骤 10

还加了贝果形状

步骤 11

烤箱 200度30分钟。。。

步骤 12

这个是花生酱肉松的，真不错，挑了个最小的，但有一说一，虽小但饱腹感还是必须给大拇指的，嗯，下次肉松再多一点😃😃

步骤 13

健健康康，多好。

高纤粗粮包的小贴士

每个口味我并没有做标记，全是自由发挥，各不相同，吃起来也像是开盲盒，哈哈哈，反正每个都在我的点上，吼吼吼。

菜谱创建时间：2022-12-07 16:35:07