酒酿

作者： corafu

用料

• 糯米 500克
• 安琪甜酒曲 2克
• 纯净水 280克

酒酿的做法步骤

步骤 1

原料：圆糯米，矿泉水，甜酒曲

步骤 2

500克糯米清洗干净浸泡一个晚上。

步骤 3

早上冷水上锅蒸50分钟

步骤 4

很重要的一步，就是所以的容器必须用沸水烫一下。

步骤 5

等糯米饭冷却后，加入矿泉水280克，再加入2克酒曲，拌匀。

步骤 6

然后装入碗中，压实，中间留个洞

步骤 7

盖上保鲜膜，上面再加个盖子。

步骤 8

中间的洞是观察水的，有水出来，且转动碗，米饭不再沾住碗，即可食用了（15度的室温下，需要三天时间发酵）。 然后可以放入冰箱冷藏，吃多少拿多少。

酒酿的小贴士

多吃酒酿，对皮肤好。这些量，两人份可以吃四次，放两个鸡蛋，放点年糕，不用放糖，汤有点微甜。

菜谱创建时间：2022-12-07 12:36:18