咸肉蒸臭豆腐

作者： 爱豆大厨师

用料

• 老相食野苑菜臭豆腐 400g/盒
• 咸五花肉 150g
• 毛豆子 50克
• 鸡精 3g
• 鸡汁 5g
• 胡椒粉 1g
• 美极白汤底 4g

咸肉蒸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

咸五花肉切成0.5厘米厚的片，焯水备用:

步骤 2

咸五花焯水的汤留用，加入鸡精3g、鸡汁5g、胡椒粉1g、美极白汤底4g，调成味汁;

步骤 3

臭豆腐对角一切二，平铺在碗中，倒入味汁水，没过臭豆腐的二分之一就好。将咸肉排在臭豆腐上，撒上毛豆子:

步骤 4

上蒸笼蒸20分钟，出锅浇上葱油。

咸肉蒸臭豆腐的小贴士

味汁只要没过臭豆腐二分之一，蒸好后会有蒸汽水，否则就溢出来了。

菜谱创建时间：2022-12-06 15:03:31