毛芹土豆丝(东北家常菜)

作者： 行动的十六

(如何让菜品有自己的原香味以及保留菜品特色)我打小就爱吃炒土豆丝，后来就开始学着自己做，一点点尝试，一点点改进，通过长时间的苦练祖传秘籍-杨氏刀法，以及间歇性的努力，终于在做菜时间上有了突破性进展。在很久以前的东北，我们冬天时，就会花几十块钱，屯几袋子土豆，用来过冬，当然，物美价廉的大白菜也是必须屯滴，所以炒土豆丝可以说是俺们东北家常菜了。

用料

• 土豆 2个
• 香芹 5根
• 葱 5根
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 辣椒丝 适量
• 油
• 生抽
• 十三香
• 盐

毛芹土豆丝(东北家常菜)的做法步骤

步骤 1

土豆切丝(用水过几次，去淀粉，防止粘锅)，香芹去叶切断。

步骤 2

小葱切葱花，大蒜拍碎切蒜末(拍碎会更香)，姜切丝，辣椒丝现成的。

步骤 3

热锅冷油，油开后，转小火，如图。放入葱姜蒜辣椒丝，煸炒出香味。

步骤 4

改中火，放入（沥水后的）土豆丝，翻炒3～5分钟，时间越长，越面糊。

步骤 5

改大火，加入香芹（不耐热，易熟），翻炒1～2分钟，加生抽，十三香，盐，出锅！

步骤 6

恭喜你，家常版的毛芹土豆丝这就做好啦！！快来晒图吧！！

菜谱创建时间：2022-12-06 13:19:35