东北地瓜饼

作者： 东北饺子丁

在东北老家，几乎每家都会种很多地瓜，每到冬天，都烀一大锅地瓜，吃不完的就打这种地瓜饼，因为地瓜多，所以这个饼不用放糖都特别甜，而且凉了也不硬，转眼快10年没吃过了，因为现在单位放假所以心血来潮做了一些，感觉比以前老妈做的还要好吃，可能是太久没吃了吧！

用料

• 红薯 1500克
• 面粉 700克
• 油 20克

东北地瓜饼的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮洗净

步骤 2

切块放进蒸锅内蒸20分钟左右，一定要多蒸一会，蒸烂！

步骤 3

蒸好的地瓜放盆里用铲子搥碎

步骤 4

如果太干了可以少加一点水

步骤 5

搥成这个样子，没有大块

步骤 6

加入适量面粉搅拌均匀，免费分成若干次加入，

步骤 7

因为这个面特别粘手，尽量先用铲子搥就可以，我最后还是戴着一次性手套揉的面，要不太粘手

步骤 8

揉成光滑面团就可以了

步骤 9

扣盖醒一会，我家盆没盖，就套了一个食品袋。

步骤 10

醒好的面弄成大约150克左右的面团，

步骤 11

擀成0.3左右的厚饼

步骤 12

电饼档开大火预热，倒入少许油

步骤 13

把擀好的饼放进去，扣盖

步骤 14

两面烙成这样就可以出锅了

步骤 15

不用涮油，

步骤 16

美的很！

步骤 17

开造！

步骤 18

再来个白菜土豆鸡蛋汤，完美。

菜谱创建时间：2022-12-05 14:22:11